Для чего нужна сертификация в системе ХАССП

В современном обществе все больше граждан озабочены качеством потребляемой им продукции. Именно поэтому еще в июле 2013 года для организаций пищевой отрасли вступили в законную силу технические регламенты Таможенного Союза (ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»), в которых установлены обязательные требования к процессам производства, хранения, транспортирования, утилизации и формам подтверждения соответствия продукции. А с 15 февраля 2015 года внедрение системы безопасности пищевой продукции стало обязательным условием работы для всех организаций — «участников пищевой цепи».

Те организации, которые продолжают хранить, транспортировать, производить, утилизировать и выпускать пищевую продукцию без внедрения ХАССП, теперь подвержены серьезным санкциям в отношении Законодательства РФ: от административного наказания согласно ст. 14.43 КоАП РФ № 195-ФЗ от 30.12.2001 г. до наложения штрафов в размере от 700 000 до 1 000 000 рублей с дальнейшей конфискацией предметов административного правонарушения вплоть до приостановления деятельности организации на срок до 90-та суток. Ситуация в отношении наказаний за нарушение требований системы безопасности пищевой продукции осложняется еще тем, что с января 2015 года санинспекторы Роспотребнадзора могут являться без предупреждения на предприятия, чья деятельность связана с пищевой промышленностью, согласно 532-ФЗ.

Для того, чтобы начать  внедрение системы безопасности пищевой продукции, основанной на принципе ХАССП  (ГОСТ Р ИСО 22000-2007) в вашей организации Вам необходимо прислать заявку в ПромВестНадзор на внедрение ХАССП и наши эксперты помогут вам разработать систему контроля качества по всем нужным Вам пищевым направлениям. Для начала они проведут полный анализ деятельности вашего производства, также необходимый точечный анализ по каждому производственному процессу в том числе и за счет выезда эксперта к вам на территорию с целью разработки индивидуального руководства по качеству пищевой продукции. Итогом проведенного аудита будет являться оформление Сертификата ИСО 22000 на Вашу организацию в аккредитованном в РОССТАНДАРТе органе по сертификации в СДС «Академия Стандартов», а также оформление именных сертификатов на сотрудников Вашей организации в качестве экспретов-аудиторов внутренних проверок Системы качества и разрешения на применение знака соответствия системы добровольной сертификации «Академия Стандартов» — как еще дополнительного гаранта качества для Вашего потребителя.

Внедрение системы безопасности пищевой продукции на территории РФ стало обязательным, т.к. согласно действующему законодательству организация должна нести ответственность за поставляемую на рынок пищевую продукцию: начиная с выбора ингредиентов и заканчивая предоставлением клиенту правильно приготовленного продукта (блюда) —  в любом случае качество должно быть безупречным!

В отличие от более раннего опыта в сфере пищевой промышленности, когда делался акцент в основном на проверку уже произведенной продукции, в настоящий момент с внедрением системы ХАССП отправной точкой считается профилактический анализ возможных рисков, которые могут появиться на любом этапе производственного процесса — что опять-таки дает гарантию  избежать и предупредить возможные пищевые аварии, а не заниматься уже устранением их последствий.

Более подробно по вопросам внедрения системы безопасности пищевой продукции Вас проконсультируют специалисты ПромВестНадзор по следующим контактам: +7(495)374-78-27 или info@promnadzor.com.